frittelle di zucchine
Si gira per l’internet, e girando ho preso spunto da Milù per realizzare queste frittelle gustosissime. Si preparano in fretta, puoi usare i formaggi che vuoi tu (che si abbinano bene), oppure la cipolla al posto dell’aglio, o ancora quantificare gli ingredienti. Altro? Provale!
ingredienti usati:
• 3 zucchine medie scure (circa gr. 600)
• 1 uovo
• gr. 50 di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• pangrattato q.b.
• sale q.b.
• pepe nero macinato a piacere
preparazione:
Lava e monda le zucchine e tagliale a pezzi. Mettile nel mixer da cucina per tritarle. Versa le zucchine tritate in una ciotola e aggiungi l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e quanto basta di pangrattato ad ottenere un composto denso abbastanza per realizzare le frittelle che, una volta realizzate, passerai nel pangrattato. Friggi in olio per frittura ben caldo e servi.
Ecco un piatto buonissimo calabrese con le zucchine: la sausa di zucchine